16 Kasım 2008 Pazar

YEMEĞİN DIŞINDA Kİ İŞLER

Ben yine uzun zamandır yapımına başladığım bloğa ara verdim,çünkü blogla ilgili istediğim değişiklikleri bir türlü yapamıyordum buda canımı sıkıyordu,saatlerim boşuna geçiyordu. Uzun süredir düşündüğüm web tasarımı kursuna kayıt oldum ancak daha başlamadı ne zaman başlar ve gidebilirmiyim bilmiyorum..İnternetten bilgi edinmek araştırmak daha çok zaman alıyor ve pratik olmuyor.Boşuna dememişler bir bilene sor diye:)

Zaman zaman yemek konusundada iyi işler çıkarıyorum ancak çoğunlukla misafirler için yaptığım ikramları resimleyip kaydetmeyi unutuyorum telaşeden. Bundan sonra iyi kötü yaptığım şeyleri fotoğraflamaya çalışıcam,bazen basit görünen şeylerin içeriklerini öğrenmeye hepimizin ihtiyacı oluyor.

Birde yazmayı oldum olası sevmişimdir ancak tetikleyici duygu yoğunlukları yaşadığımda bunu çok daha kolay yapıyorum,bugünlerde de öyle günler geçiriyorum. Bu sebeple kimse görmüyormuş gibi bu ortamda paylaşımlarım olucak,umarım güzel ufuklara yelken açarız..

Yeni başlangıçların akim kalmaması ümidiyle sevgiler...

14 Ağustos 2008 Perşembe

FIRIN POŞETTE SEBZELİ TAVUK

Bir ara çok sık şekilde fırın poşette yemek yapardım, sebzeleri ve eti bir çırpıda pişirmek tencere yemeği yapmaktan daha kolay geliyor ayrıca sağlıklı buluyorum.

Malzemeler
2 adet tavuk budu (2 kişilik aileyiz:)
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
tuz ve çeşitli baharatlar
Sebzeleri küp küp doğrayarak geniş bir kaseye alıyoruz, tuzu ve baharatları ilave ediyoruz iyice harmanlıyoruz. Ayrıca kuru soğanda yakışıyor ama ben koymadım.
Tavuk butlarını tuz,kekik,kırmızı biberle sıvıyoruz.
Malzemelrin hepsini fırın poşetine dolduruyoruz,tavukların üste gelmesine dikkat ediyoruz,kızarması için. En son olarak biraz tereyağ ekledim. çok kuru ise az suda eklenebilir ama malzemeler su salıyorlar. poşeti kapayıp üzerine delikler açmayı unutmadan (bu iş zordur delikleri bıçakla açıyorum çok küçük olduğunda patlama ihtimali var,bir kere başıma geliyordu:) fırına yolluyoruz. 160 derecede 45 dakikada pişiyor.

SEBZELİ KUZU PİRZOLA

Bazen yemeklere ilginçlik bizden birşeyler katmaya çalışırız,bu yemektede biraz öyle oldu.. Tarifi okuyunca anlıyacaksınız ama sonuç mükemmel eşimde çok beyendi..


Malzemeler
1/2 kg kuzu pirzola
2 adet patates
2 adet havuç
1 çay br bezelye
1 adet kuru soğan
3 bağ taze soğan(bu benden:)
Yarım çorba kaşığı salça
Kafi miktarda sıvı yağ
Öncelikle tencereye biraz sıvı yağ koyuyoruz,ardından kuru soğanı küçük küçük doğrayıp ekliyoruz,salçasını ilave ediyoruz,havuç ve patatesi küçük küçük doğrayarak ekliyoruz biraz sıcak su da koyduktan sonra pişmeye bırakıyoruz. En son olarak haşlanmış bezelye ve taze soğanı ekleyerek birkaç taşım kaynatıyoruz. Tuzunu ilave ederek ocaktan alıyoruz.
İkinci olarakta eti hazırlamak için teflon tavaya az sıvı yağ koyup ısıtıyoruz. etleri hızlı ateşte pişiriyouz,kuzu eti çabuk pişer.
Son olarakta servis tabağına her ikisinide alarak sevdiklerimize ikram ediyoruz.Afiyet şeker olsun..

7 Ağustos 2008 Perşembe

KANDİL SİMİDİ




Malzemeleri sonra yazıcam.

ÇİLEKLİ MUFFİN

Bu tarifi tv den almıştım ve hemen denedim. Ben ilk denememe rağmen hem çok beyendim hemde yapması çok az vaktimi aldı. Hızlı bir şekilde kan şekerini yükseltmek isteyenler için
bire bir...

Malzemeler
1 çay br. toz şeker
1 çay br. yoğurt
1 yumurta
1 çay br. sıvı yağ

Bu malzemeleri iyice çırpıyoruz.

2 çay br. hazır kek unu
1 çay kaşığı vanilya+K.tozu
Normal un (göz kararı)
Hazır damla çikolata veya taze meyva
Hepsini karıştırdıktan sonra mafin kaplarına kağıtların üzerine döküp, üzerlerine çilek vaya vişne koyup pişiriyoruz.

1 Ağustos 2008 Cuma

FIRINDA PATLICANLI KEBAP

Sizde benim gibi patlıcan hastasımısınız o zaman buyrun sizde deneyin..






Malzemeler

3 adet patlıcan
1/2 kg kıyma
1 domates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
salça,tuz,k.biber

Yapılışı : Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz, soğanları ince doğrayarak kıyma ile bir güzel pişiriyoruz,salça ve baharatını ilave ediyoruz.
İç malzeme pişerken patlıcanları uzunlamasına doğruyoeuz,az yağda teflon tavada kısık ateşte arkalı önlü kızartıyoruz. Kapak kapatırsanız çok iyi pişer.

Son olarak bir kat patlıcan arasına kıyma koyarak borcama diziyoruz. Üzerine dilimlenmiş domates ve doğranmış sarımsakları ekleyerek fırında onbeş dk. pişiriyouz. Biraz su ve salçayı karıştırıp gezdiriyoruz.

RAMAZAN SOFRASI

İki sene önceki ramazanda çektiğim iftar sofrası görüntüsü. Aslında yemekleri servistan sonrada çekseydim iyi olurdu ancak misafirler gelmeden serfis yapmak pek işime gelmedi:)

İnşallah bu sene daha tecrübeli sofralar kurup daha çok kişiyi ağırlamak nasib olur. İftarlar tarif edilmez mutluluk dakikaları yaşatıyor helede paylaşacak dostlarınız varsa.

Sofradaki İkramları kısaca anlatayım sizlere:

1-Önde gördüğünüz klasik salata,

2-Yanındaki milföylerin üzerine dilim sucuk ve kaşar koyarak fırınladığım aparetif bir hamur işi,

3-Ortada yer alan PATATES SALATASI: Patatesler haşlanır, Yeşil soğan ve kuru soğanı, Maydanoz, Marulu doğrayarak küp şeklinde doğranmış patateslere karıştırıyoruz. Sos olaakta sıvı yağ limon karışımı ilave ediyoruz.
4-Ve onun yanındaki görünmüyor ama üzerinde sarımsaklı yoğurt olan öğrenci yıllarından kalan yemek tarifim. O zaman yanlızca havuç kızartması yapardık,ben kabağıda ekledim.
Önce Havucu rendeliyoruz az yağda teflon tavada kısık ateşte pişiriyoruz. Aynı şekilde Kabağıda rendenin kalın kısmında rendeleyerek pişiriyoruz.
Bu tarifi biz kahvaltı için yapardık ama yaz günü yoğurtla her öğünde rahatlıkla yenebilir.

18 Temmuz 2008 Cuma

KARIŞIK SEBZE HAŞLAMASI

Bu tarif rejimde olanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için kalorisi az bir yemek. Yapımıda kolay sarımsaklı yoğurt ayrı bir tat veriyor.Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER

2 adet kabak
2 adet orta bot patates
3 adet havuç
1/2 kg brüksel lahana

SOSU İÇİN

1/2 kg yoğurt
3 diş sarımsak
tereyağ

YAPILIŞI

Sebzelerin hepsini sırası ile yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Ezici ile ezerek tuz ve istenilen baharatlar varsa ilave ediyoruz. Tabağa alıp düzleştiriyoruz.(Arzu edilirse dondurma kaşığı ile toplar yapılıp tabağa alınabilir)

Servis yapılırken üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu ve kızmış tereyağı gezdirerek servis yapıyoruz.







HAYIRLI CUMALAR


Namazda 2 Yerde Asla Gafİl Olmamali

Kul namaza duracağı zaman MEVLA c.c meleklere buyurur :

kulumun üstünden günah ağırlıklarını alın ki,namazı rahat eda etsin ve melekler emri yerine getirir,

kul namazını bitirir ve melekler RABBE c.c sorar günahlarını yükleyelimmi diye,

MEVLA şöyle buyurur:

aldığım günahı geri yüklemek BENİM şanıma yakışmaz.

""kul namazın iki yerinde gafil olmamalı:

1)fatihada:yanlı z SANA ibadet ederiz ,ayetini okurken,çünkü burada MEVLAYA hitap vardır

2)tahiyyatta :efendimize selam kısmında,buradada PEYGAMBERE a.s hitap ediliyor

(NAKŞİ BEND K.S)aynı zamanda kişi salih ise dünyanın bir ucunda ki müslüman namazını eda ederken namazda okuduğu tahiyattaki dua gelir o salih kulu bulur (esselamü aleyna ve ala ibadillahissalihin)

5 Temmuz 2008 Cumartesi

merhaba herkes

yeni blogla sizlerle birlikteyim
öncelikle yeni yapacağı bloğun hikayesini paylaşayım,zaten çok kısa:)
istanbulun güzel bir yaz akşamında (yani bu akşam) balkonda üzüm yerken bu ismi buldum.
sitenin düşündüğüm içeriği şöyle:
günlük veya haftalık içimden geldiği gibi yazılarımı paylaşmak
bunun yanında resmini çektiğim yemeklerin tariflerini vermek
birde ilgili olduğum konularda; (çevre bilinci,hobiler,gezi,fotoğraf) uğraşılarıma sizide karıştırmak
bunun dışındada süprüzler olur herzaman
hadi hayırlı olsun